El aceite de oliva es un ingrediente fundamental en la cocina chilena, con características y especificaciones que lo hacen único. Proveniente de aceitunas cultivadas en Chile, su sabor frutado con notas amargas y picantes realza el sabor de aliños y aderezos, así como en la cocina y frituras. Con una acidez entre 0.1% y 0.8%, se presenta en botellas de vidrio de diferentes tamaños y se extrae mediante prensado en frío para conservar sus propiedades. Descubre los tipos de aceite de oliva disponibles en Chile y cómo disfrutar de su exquisito aroma en cada preparación culinaria.

Características y especificaciones del aceite de oliva

Características generales:

El aceite de oliva proviene de una variedad de aceitunas cultivadas en Chile, lo que le otorga un sabor y calidad únicos. Su color puede variar desde tonos dorados hasta verdes, dependiendo del tipo de aceituna y del proceso de extracción. En cuanto a su sabor, es frutado con notas amargas y picantes, lo que lo hace ideal para realzar el sabor de aliños, aderezos, y para cocinar y freír alimentos.

Especificaciones técnicas:

La acidez del aceite de oliva se encuentra en un rango entre 0.1% y 0.8%, lo que garantiza su calidad. Se presenta en botellas de vidrio de 250 ml, 500 ml y 1 litro, adaptándose a las necesidades de los consumidores. El método de extracción utilizado es el prensado en frío, que permite conservar todas sus propiedades nutricionales y organolépticas. Para mantener sus cualidades intactas, se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y oscuro, alejado de fuentes de calor y luz directa. La fecha de caducidad del aceite de oliva es de aproximadamente 18 meses a partir de la fecha de envasado, asegurando su frescura y calidad.

El aceite de oliva es un ingrediente esencial en la cocina chilena, que aporta un toque de sabor único a tus platos favoritos. Disfruta de sus beneficios para la salud y deléitate con su exquisito aroma en cada preparación culinaria.

Tipos de aceite de oliva

En Chile, se pueden encontrar diferentes tipos de aceite de oliva, cada uno con sus propias características y usos. El aceite de oliva extra virgen es considerado el de mayor calidad, ya que se obtiene directamente de las aceitunas y conserva todas sus propiedades naturales, como su sabor frutado y su alto contenido de antioxidantes. Es ideal para consumir en crudo, en aliños, aderezos o para dar un toque final a platos.

Por otro lado, el aceite de oliva virgen es de buena calidad, pero con un sabor y aroma un poco menos intenso que el extra virgen. Es adecuado tanto para consumir en crudo como para cocinar a fuego medio. Finalmente, el aceite de oliva refinado es sometido a procesos de refinamiento y filtrado, lo que le quita parte de sus propiedades y sabor, por lo que se recomienda principalmente para cocinar a altas temperaturas.