El alambique es un equipo fundamental en el proceso de destilación, utilizado para la producción de licores y otros líquidos destilados. En Chile, los alambiques se destacan por sus características y especificaciones que los hacen versátiles y eficientes en diferentes contextos de producción. Desde su material de fabricación en acero inoxidable hasta su capacidad variable y sistema de enfriamiento con serpentina de cobre, estos equipos ofrecen opciones tanto para productores artesanales como para la industria a gran escala. Conozcamos más sobre los tipos de alambiques y sus usos en la destilación de licores tradicionales y modernos en Chile.

Características y Especificaciones del Alambique

Material: Acero inoxidable

El alambique está fabricado en acero inoxidable, un material duradero y resistente que garantiza la calidad y la higiene en el proceso de destilación.

Capacidad: Desde 5 hasta 100 litros

El alambique puede tener una capacidad variable, desde 5 hasta 100 litros, lo que permite adaptarse a diferentes necesidades de producción.

Tipo de caldera: Simple o doble

Se puede encontrar el alambique con calderas simples o dobles, lo que brinda la posibilidad de realizar diferentes procesos de destilación según las exigencias del usuario.

Sistema de enfriamiento: Serpentina de cobre

Cuenta con una serpentina de cobre como sistema de enfriamiento, lo que garantiza una óptima condensación de los vapores y una mayor eficiencia en la destilación.

Fuente de calor: Gas o eléctrica

El alambique puede funcionar con gas o electricidad como fuente de calor, ofreciendo versatilidad en su uso y adaptándose a distintas condiciones de trabajo.

Control de temperatura: Termostato

Incorpora un termostato que permite controlar la temperatura de manera precisa durante el proceso de destilación, asegurando resultados óptimos en la producción de alcohol u otros líquidos destilados.

Dimensiones: Desde 50 hasta 200 centímetros de altura

Con dimensiones que van desde los 50 hasta los 200 centímetros de altura, el alambique se adapta a diferentes espacios de trabajo y necesidades de almacenamiento.

Peso: Desde 10 hasta 50 kilogramos

Con un peso que varía entre los 10 y los 50 kilogramos, el alambique es un equipo robusto pero fácil de mover y transportar según sea necesario.

Tipos de alambiques

En Chile, los alambiques se pueden clasificar en dos tipos principales: alambiques de cobre y alambiques de acero inoxidable. Los alambiques de cobre son los más tradicionales y se utilizan comúnmente en la destilación de licores como el pisco y el aguardiente. El cobre es un material que ayuda a eliminar impurezas y aporta ciertas propiedades al producto final, como aromas y sabores característicos. Por otro lado, los alambiques de acero inoxidable son más modernos y se utilizan en la destilación de otros tipos de licores, como el vodka o el whisky. Este material es más resistente a la corrosión y fácil de limpiar, lo que lo hace una opción popular para la producción a gran escala.

En cuanto a la capacidad y diseño, los alambiques pueden variar desde pequeños modelos caseros hasta grandes equipos industriales. Los alambiques más pequeños suelen ser utilizados por productores artesanales o aficionados que desean experimentar con la destilación en pequeñas cantidades, mientras que los alambiques industriales son ideales para la producción a gran escala. Independientemente del tipo de alambique, es importante seguir las normativas y regulaciones vigentes en Chile para garantizar la calidad y seguridad de los productos destilados.