La crema es un producto lácteo versátil y delicioso que se destaca por su textura suave y cremosa, ideal para acompañar una amplia variedad de platos y bebidas. En Chile, las cremas más comunes son la crema de leche y la crema chantilly, cada una con sus propias características y usos culinarios. A continuación, te presentamos las características y especificaciones de la crema, así como los tipos más populares en la gastronomía chilena. ¡Descubre todo lo que necesitas saber sobre este delicioso ingrediente!

Características y Especificaciones de la Crema

Características generales:

La crema es un producto lácteo que se destaca por su textura suave y cremosa, lo que la hace ideal para acompañar postres, café o preparaciones saladas. Su sabor lácteo es delicado y se puede disfrutar tanto en frío como en caliente. Es un ingrediente versátil que se adapta a diferentes tipos de preparaciones culinarias, ya sea dulces o saladas. Además, se encuentra disponible en presentaciones individuales o en envases familiares, lo que la hace conveniente para distintas necesidades.

Especificaciones técnicas:

- Contenido de grasa: La crema puede variar en su contenido de grasa, oscilando entre un 18% y un 35%, lo que determina su cremosidad y consistencia. - Contenido de proteínas: Con un contenido de proteínas de alrededor del 2%, la crema aporta nutrientes importantes a las preparaciones en las que se utiliza. - Contenido de carbohidratos: Aproximadamente un 3% de carbohidratos se encuentran presentes en la crema, lo que la convierte en un producto equilibrado. - Vida útil: La crema tiene una vida útil que varía entre 7 y 30 días, dependiendo del tipo de crema y el proceso de pasteurización al que ha sido sometida. - Envases disponibles: Se puede encontrar crema en envases de diferentes tamaños, desde presentaciones de 200 ml hasta envases de 1 litro, lo que brinda opciones para distintas necesidades y usos.

La crema es un producto que aporta suavidad y sabor a una amplia variedad de platos y bebidas, convirtiéndola en un ingrediente esencial en la cocina.

Tipos de cremas

En Chile, las cremas más comunes son la crema de leche y la crema chantilly. La crema de leche es un producto lácteo con alto contenido de grasa, ideal para cocinar y darle una textura cremosa a las preparaciones. Por otro lado, la crema chantilly es una crema batida endulzada, perfecta para acompañar postres y darles un toque dulce y esponjoso.