La cafetera francesa, también llamada en el mercado cafetera de émbolo, pistón o de prensa, es reconocida por los usuarios por su simpleza en la preparación. Este tipo de modelos destaca por ser manual, no ocupar electricidad y por generar un sabor más intenso de café que el de otros dispositivos.

Características principales de la cafetera francesa

Diseño

Tiene un diseño parecido a una taza con una prensa en la parte superior. Esta palanca se desliza hacia abajo para preparar el café. De esta forma el filtro en su interior sólo deja pasar el agua.

Está pensado para un consumo práctico e individual, por lo que su tamaño no suele superar los 20 centímetros de altura.

Materiales

Están hechas de con vidrio de borosilicato, un material altamente resistente a golpes y a temperaturas elevadas. El filtro y otros componentes de su interior están fabricados con acero inoxidable, un compuesto que ralentiza la corrosión atmosférica.

Capacidad

Por lo general una prensa francesa tiene una capacidad total de 350 ml, equivalentes a 2 o 3 tazas de café.

Sistema de filtrado

Las cafeteras francesas preparan la bebida por inmersión a través de una malla interior. Este filtro está fabricado a partir de acero inoxidable y permite el paso del agua, pero no de los granos de café.

Preparación del café

Utiliza la inmersión en la preparación del café, potenciando el sabor y el aroma, generando una bebida más sedosa que con otros métodos. También permite controlar la intensidad del café según el tiempo de reposo del agua en su interior:

• 3 minutos: Café tostado ligero.

• 5 minutos: Café tostado oscuro, mayor amargor en el sabor.

Modelos de cafetera francesa disponibles

El diseño de las cafeteras francesas no tiene grandes variaciones entre marcas, por lo que las diferencias se encuentran en su tamaño. Algunos modelos populares son:

• Cafetera francesa 350 ml: Con capacidad total de 350 ml de agua, esta cafetera permite preparar 2 tazas de café.
• Cafetera francesa 600 ml: En 600 ml, esta cafetera es de las más populares en el mercado por su versatilidad, al permitir preparar 2 tazas de café intenso o 3 en sabor ligero.
• Cafetera francesa 1L: Con 1L de agua total en su interior, esta cafetera francesa puede preparar hasta 8 tazas de café.