El cloruro de sodio, también conocido como sal de mesa, es un compuesto químico ampliamente utilizado en la industria alimentaria, química y farmacéutica. Este sólido cristalino de color blanco es reconocido por su sabor salado característico y su alta solubilidad en agua. En este artículo, exploraremos las características, especificaciones y usos comunes de este importante compuesto químico. ¡Acompáñanos en este recorrido por el mundo del cloruro de sodio!

Características y especificaciones del cloruro de sodio

Características generales:

El cloruro de sodio, conocido como sal de mesa, es un sólido cristalino de color blanco ampliamente utilizado en la industria alimentaria y química. Presenta un sabor salado característico y es altamente soluble en agua. Se puede encontrar en forma de gránulos o en polvo, lo que facilita su uso en diferentes aplicaciones.

Especificaciones técnicas:

- Pureza: 99% - Punto de fusión: 801 °C - Densidad: 2,16 g/cm³ - Fórmula química: NaCl - Número CAS: 7647-14-5

Usos comunes:

El cloruro de sodio tiene diversos usos, entre los que se destacan: - Condimento en la cocina, realzando el sabor de los alimentos. - Conservante de alimentos, prolongando su vida útil al inhibir el crecimiento de microorganismos. - Producción de cloro y sosa cáustica, siendo un componente fundamental en la industria química. - Descongelante en carreteras, ayudando a derretir el hielo y la nieve para mejorar la seguridad vial.

Es importante considerar que el cloruro de sodio se encuentra disponible en diferentes presentaciones y calidades, adaptándose a los requerimientos específicos de cada aplicación.

Tipos de cloruro de sodio

El cloruro de sodio, comúnmente conocido como sal de mesa, es un compuesto químico ampliamente utilizado en la industria alimentaria, farmacéutica y química. En su forma más común, se presenta como cristales blancos o incoloros, y su principal uso es como condimento para realzar el sabor de los alimentos.

En la industria química, el cloruro de sodio se utiliza en la fabricación de productos como el cloro y el hidróxido de sodio. Además, en la industria farmacéutica, se emplea en soluciones salinas para diversas aplicaciones médicas. En resumen, el cloruro de sodio es un compuesto versátil con múltiples usos en diferentes sectores industriales.