El concentrado de tomates es un producto culinario muy apreciado en la gastronomía chilena por su sabor intenso y su versatilidad en la cocina. Este producto, obtenido a través de la cocción y reducción de tomates frescos, se presenta en diferentes envases y es ideal para potenciar el sabor de guisos, salsas y estofados. Con un contenido de tomate entre un 20% y un 30%, una acidez adecuada y una alta viscosidad, el concentrado de tomates es un ingrediente esencial en la despensa de cualquier cocinero. Descubre más sobre sus características y variedades en esta guía informativa. ¡Atrévete a darle un toque especial a tus preparaciones con este producto tan apreciado en la cocina chilena!

Características y especificaciones del concentrado de tomates

Características generales:

El concentrado de tomates es un producto espeso y de color rojo intenso, obtenido a través de la cocción y reducción de tomates frescos. Su sabor ácido y concentrado lo hace ideal para potenciar el sabor de guisos, salsas y estofados. Se presenta en envases de diferentes tamaños, desde pequeñas latas hasta envases familiares.

Especificaciones técnicas:

Contenido de tomate: El concentrado de tomates suele tener entre un 20% y un 30% de contenido de tomate, lo que le otorga su sabor característico.

Acidez: Con un pH entre 4.1 y 4.5, el concentrado de tomates tiene el nivel de acidez adecuado para realzar los sabores de los platos.

Viscosidad: Su alta viscosidad le proporciona una consistencia similar a la de una pasta espesa, ideal para su uso en diversas preparaciones culinarias.

Almacenamiento: Se recomienda conservar el concentrado de tomates en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa para mantener su calidad.

Fecha de vencimiento: Con una larga vida útil, la fecha de vencimiento puede variar dependiendo del fabricante, asegurando su durabilidad en la despensa.

El concentrado de tomates es un ingrediente esencial en la cocina chilena, aportando sabor y color a una amplia variedad de platos. Anímate a incorporarlo en tus recetas y disfruta de su delicioso sabor y versatilidad. ¡Dale un toque especial a tus preparaciones con este producto tan apreciado en la gastronomía chilena!

Tipos de concentrado de tomates

1. Concentrado de Tomates La Fina: Este concentrado se destaca por su sabor intenso y su textura espesa, ideal para darle un toque especial a tus preparaciones. Es muy versátil y se puede utilizar en una amplia variedad de platos, desde salsas hasta guisos.

2. Concentrado de Tomates La Campagnola: Con un sabor equilibrado y una consistencia suave, este concentrado es perfecto para quienes buscan un producto de calidad para sus recetas. Es muy apreciado por su frescura y aroma característico.

3. Concentrado de Tomates La Huerta: Destacado por su pureza y naturalidad, este concentrado se elabora con tomates frescos y maduros, lo que le otorga un sabor auténtico y delicioso. Es ideal para aquellos que valoran los ingredientes de origen.

4. Concentrado de Tomates La Rica: Con un sabor intenso y una textura cremosa, este concentrado es perfecto para potenciar el sabor de tus platos favoritos. Es muy versátil y se puede utilizar tanto en preparaciones saladas como en recetas dulces.

5. Concentrado de Tomates La Preferida: Reconocido por su calidad superior, este concentrado se destaca por su sabor concentrado y su versatilidad en la cocina. Es ideal para quienes buscan un producto premium para sus creaciones culinarias.