La cúrcuma puede usarse a modo de especia en la cocina, como planta medicinal o como suplemento nutricional. Se usa tan solo la raíz, la cual puede aportar gran cantidad de proteínas, fibras y vitaminas al consumirla.

Características generales de la cúrcuma

Composición y origen del producto

La plata tiene su origen en Asia y Centroamérica y en sus inicios se usaba como tinta. Más tarde se utilizó para condimentar comidas y al tener curcumina, se lo consideró un fuerte medicamento natural.

Información nutricional

La cúrcuma contiene proteínas, fibra, vitamina C, E y K, sodio, potasio y calcio. Se trata de un condimento que no solo da sabor a la comida sino que aporta importantes beneficios nutricionales al consumirse en cápsulas. Entre ellos, tiene acciones antiinflamatorias, antioxidantes, antibacterianas y digestivas, favoreciendo al sistema inmune.

Presentación y formato del producto

La cúrcuma se puede encontrar tanto en cápsulas como en polvo. En el primer caso, se utilizan únicamente como un complemento, mientras que en el segundo, se puede utilizar para cocinar:

• En polvo: Este tipo de presentación puede usarse para condimentar comidas, como woks, carnes o salsas, así como para preparar infusiones. 
• En cápsulas: Fáciles de consumir gracias a su presentación en pastillas, la curcuma en cápsulas puede encontrarse también combinada con pimienta o té verde para realzar sus beneficios.

Modo de uso recomendado

En el caso de las cápsulas, se recomienda consumir no más de tres al día. En el caso de la cúrcuma en polvo, puede espolvorearse en las comidas a gusto o realizar infusiones.