La tagatosa es un endulzante natural con múltiples beneficios, como su bajo contenido calórico y su capacidad para endulzar sin elevar los niveles de glucosa en sangre, haciéndola segura para diabéticos. En Chile, este endulzante se ha popularizado como una alternativa saludable para endulzar alimentos y bebidas. Además, la tagatosa se presenta en forma de polvo o líquido, adaptándose a diversas necesidades culinarias.

Características del endulzante Tagatosa

Endulzante natural:

La tagatosa es un endulzante natural que se obtiene a partir de la lactosa, presente en la leche, pero con un poder edulcorante mucho mayor.

Bajo en calorías:

Con aproximadamente 1,5 kcal por gramo, la tagatosa es una excelente opción para quienes desean reducir su ingesta calórica.

Apto para diabéticos:

Al no elevar los niveles de glucosa en sangre, la tagatosa es segura para personas con diabetes.

Agradable sabor dulce:

A pesar de ser baja en calorías, la tagatosa ofrece un agradable sabor dulce, ideal para endulzar alimentos y bebidas.

Se puede utilizar en la preparación de alimentos y bebidas:

La versatilidad de la tagatosa permite su uso en la elaboración de una amplia variedad de productos, desde postres hasta bebidas.

Especificaciones técnicas del endulzante Tagatosa

Contenido de tagatosa:

La tagatosa contiene entre un 92% y un 96% de este endulzante natural en su composición.

Contenido de calorías:

Con aproximadamente 1,5 kcal por gramo, la tagatosa es una alternativa baja en calorías.

Índice glucémico:

Con un índice glucémico de 3, la tagatosa no afecta significativamente los niveles de glucosa en sangre.

Solubilidad:

La tagatosa es soluble en agua, lo que facilita su uso en la preparación de diversas recetas.

Estabilidad térmica:

Resistente a altas temperaturas, la tagatosa mantiene sus propiedades edulcorantes incluso al ser sometida a procesos de cocción.

Presentación:

Se encuentra disponible en forma de polvo o líquido, adaptándose a diferentes necesidades culinarias.

Envase:

Se comercializa en bolsas resellables o envases herméticos que garantizan su conservación y frescura.

Duración:

Gracias a su larga vida útil, la tagatosa se mantiene en óptimas condiciones durante un periodo prolongado.

La tagatosa es un endulzante natural que se obtiene a partir de la lactosa, pero con un poder edulcorante mucho mayor y con un bajo índice glucémico, lo que lo convierte en una excelente opción para personas que buscan reducir su consumo de azúcar. En Chile, este endulzante se ha vuelto popular entre aquellos que buscan alternativas más saludables para endulzar sus alimentos y bebidas.

Tipos de endulzante de tagatosa:

Endulzante de tagatosa en polvo:

Este tipo de endulzante es ideal para usar en la preparación de postres, bebidas calientes y cualquier receta que requiera azúcar. Se disuelve fácilmente y su sabor es muy similar al del azúcar tradicional, por lo que es una excelente opción para endulzar sin añadir calorías vacías.

Endulzante de tagatosa líquido:

El endulzante de tagatosa líquido es perfecto para agregar a bebidas frías, como jugos, batidos o té helado. También se puede utilizar para endulzar yogures, cereales o frutas. Su presentación líquida lo hace muy versátil y fácil de dosificar, siendo una excelente alternativa para quienes buscan reducir su consumo de azúcar de forma práctica.