El gastronom es un equipo de cocina imprescindible en cualquier establecimiento gastronómico, gracias a sus características y especificaciones que lo hacen versátil y eficiente. Fabricado en acero inoxidable, ofrece durabilidad y resistencia a la corrosión, garantizando una larga vida útil incluso en ambientes exigentes. Con capacidades que van desde 4 hasta 20 bandejas, control de temperatura con termostato regulable, puertas con sistema de cierre automático, iluminación interior LED, y potencias que van desde 2.000 W hasta 10.000 W, el gastronom se adapta a diversas necesidades culinarias. Además, su diseño compacto, fácil limpieza y ruedas para facilitar la movilidad lo convierten en una opción práctica y funcional para cualquier cocina. ¡Descubre más sobre este versátil equipo gastronómico!

Características y Especificaciones del Gastronom

Material: Acero inoxidable

El gastronom está fabricado en acero inoxidable, un material duradero y resistente a la corrosión. Esto garantiza una larga vida útil del equipo, incluso en ambientes de cocina exigentes.

Capacidad: Desde 4 bandejas hasta 20 bandejas

Con opciones que van desde 4 bandejas hasta 20 bandejas, el gastronom ofrece una amplia capacidad de almacenamiento y cocción para adaptarse a las necesidades de cualquier establecimiento gastronómico.

Control de temperatura: Termostato regulable

Equipado con un termostato regulable, el gastronom permite ajustar con precisión la temperatura de cocción o conservación de los alimentos, garantizando resultados óptimos en todo momento.

Puertas: Con sistema de cierre automático

Las puertas del gastronom cuentan con un sistema de cierre automático, asegurando un sellado hermético que ayuda a mantener la temperatura interna constante y evita fugas de calor.

Iluminación interior: LED

Con iluminación interior LED, el gastronom proporciona una visión clara del interior del equipo, facilitando la supervisión de los alimentos sin necesidad de abrir la puerta y perder calor.

Dimensiones: Desde 60 cm de ancho hasta 180 cm de ancho

Disponible en diferentes tamaños, desde 60 cm de ancho hasta 180 cm de ancho, el gastronom se adapta a distintos espacios de cocina sin comprometer su capacidad de almacenamiento.

Potencia: Desde 2.000 W hasta 10.000 W

Con una potencia que varía desde 2.000 W hasta 10.000 W, el gastronom ofrece un rendimiento eficiente para cocinar, calentar o mantener los alimentos a la temperatura adecuada.

Voltaje: 220 V monofásico

El gastronom funciona con un voltaje estándar de 220 V monofásico, lo que facilita su instalación en la mayoría de los establecimientos gastronómicos sin necesidad de adaptadores adicionales.

Incluye ruedas para facilitar su movilidad

Equipado con ruedas, el gastronom se puede mover fácilmente dentro de la cocina, permitiendo una reorganización rápida y sencilla del espacio según las necesidades del momento.

Diseño compacto y fácil de limpiar

Con un diseño compacto, el gastronom optimiza el espacio en la cocina sin sacrificar la capacidad. Además, su estructura de acero inoxidable facilita la limpieza y el mantenimiento del equipo.

Tipos de gastronomía:

En Chile, el cochayuyo es un ingrediente tradicional en la gastronomía local, especialmente en platos como ensaladas, sopas y guisos. Este alga marina se caracteriza por su alto contenido de minerales y su sabor único que aporta un toque salado y marino a las preparaciones. Se puede encontrar tanto fresco como deshidratado, y su versatilidad en la cocina lo convierte en un ingrediente muy apreciado en la gastronomía chilena.

Por otro lado, el merkén es una mezcla de ají seco, semillas de cilantro tostadas y sal, que se utiliza como condimento en diversos platos de la cocina mapuche en Chile. Este producto aporta un sabor ahumado y ligeramente picante a las preparaciones, siendo ideal para sazonar carnes, pescados y verduras a la parrilla. El merkén se ha vuelto cada vez más popular en la gastronomía chilena contemporánea, siendo un ejemplo de la fusión entre ingredientes tradicionales y nuevas tendencias culinarias.