Las hojas de mango son un elemento versátil y aromático que se utiliza tanto en la cocina tradicional como en la medicina natural. En este artículo, te presentaremos las características y especificaciones de estas hojas, así como los diferentes tipos que puedes encontrar en el mercado chileno. ¡Sigue leyendo para descubrir más sobre este interesante ingrediente!

Características y Especificaciones de las Hojas de Mango

Características generales:

Las hojas de mango son frescas y verdes, con un tamaño variable que generalmente es de forma ovalada y con bordes lisos. Tienen una textura suave y flexible, un aroma característico y agradable, y un color verde intenso que las hace fácilmente reconocibles.

Especificaciones técnicas:

- Largo: Las hojas de mango tienen una longitud que oscila entre 15 y 30 centímetros. - Ancho: Su ancho varía entre 5 y 10 centímetros. - Grosor: La hoja tiene un grosor que va de 0.2 a 0.5 milímetros. - Peso: Cada hoja pesa entre 5 y 15 gramos. - Origen: Estas hojas son cultivadas en climas cálidos y tropicales, lo que influye en su calidad y propiedades.

Las hojas de mango son muy versátiles y se utilizan en la cocina tradicional para envolver alimentos y darles sabor, así como en la medicina natural por sus propiedades beneficiosas para la salud. Su aroma y color verde intenso las hacen ideales para realzar tanto platos culinarios como infusiones medicinales.

Tipos de hojas de mango

En el mercado chileno, es posible encontrar hojas de mango frescas y deshidratadas. Las hojas de mango frescas son utilizadas en la cocina para envolver alimentos y darles un sabor característico. Por otro lado, las hojas de mango deshidratadas suelen ser utilizadas en la preparación de infusiones y tés, ya que conservan su aroma y propiedades.

Las hojas de mango frescas son de un color verde intenso y tienen un aroma suave y fresco. Se utilizan principalmente en la cocina asiática y latinoamericana para envolver alimentos como tamales o pescados, aportando un sabor único a las preparaciones. Por otro lado, las hojas de mango deshidratadas conservan su color verde pero adquieren una textura más quebradiza. Se utilizan principalmente en la preparación de infusiones, donde liberan su aroma y sabor, aportando propiedades antioxidantes y digestivas.