La leche condensada es un producto caracterizado por su sabor dulce y su textura espesa, ideal para la preparación de postres y dulces. Con un color blanco cremoso distintivo, se presenta en latas o envases de vidrio para facilitar su almacenamiento. Con un alto contenido de azúcar y calorías, es un ingrediente fundamental en repostería y bebidas, aportando cremosidad y sabor. Contiene entre un 60-70% de leche, un 40-45% de azúcar y un 8-10% de grasa, lo que le otorga su sabor lácteo y su textura cremosa. Con presentaciones de 397g o 1kg, la leche condensada tiene una larga vida útil y se encuentra en dos variantes: entera, con más grasa y sabor dulce, y descremada, más ligera y baja en grasas. Ambas opciones son ideales para preparar postres tradicionales y bebidas calientes, adaptándose a las preferencias de cada consumidor.

Características del producto

Dulce y espesa

La leche condensada se caracteriza por su sabor dulce y su textura espesa, lo que la hace ideal para la preparación de postres y dulces.

Color blanco cremoso

Su color blanco cremoso es distintivo y atractivo, lo que la convierte en un ingrediente visualmente agradable en diversas recetas.

Presentación en latas o envases de vidrio

Se comercializa en latas o envases de vidrio, lo que facilita su almacenamiento y conservación.

Alto contenido de azúcar y calorías

Con un contenido de azúcar que ronda entre el 40-45%, la leche condensada es un producto calórico que aporta dulzura a los postres.

Uso en repostería y bebidas

Es un ingrediente fundamental en la repostería y la preparación de bebidas, aportando cremosidad y sabor a las preparaciones.

Especificaciones técnicas

Contenido de leche

La leche condensada contiene alrededor del 60-70% de leche en su composición, lo que le otorga su característico sabor lácteo.

Contenido de azúcar

Con un contenido de azúcar que oscila entre el 40-45%, es un producto dulce que aporta el toque de dulzura necesario en las recetas.

Contenido de grasa

Su contenido de grasa se encuentra entre el 8-10%, lo que le proporciona su textura cremosa y su riqueza en sabor.

Peso neto

Se encuentra comúnmente en presentaciones de 397g o 1kg, lo que permite adaptar su uso a las necesidades de cada receta.

Fecha de vencimiento

La leche condensada suele tener una larga vida útil si se almacena adecuadamente, lo que la convierte en un producto duradero y versátil en la despensa.

Tipos de leche condensada

En el mercado chileno, se pueden encontrar principalmente dos tipos de leche condensada: la leche condensada entera y la leche condensada descremada. La leche condensada entera se caracteriza por tener un contenido de grasa más alto, lo que le otorga una textura más cremosa y un sabor más dulce. Por otro lado, la leche condensada descremada se elabora con leche descremada, lo que la convierte en una opción más ligera y baja en grasas, ideal para aquellas personas que buscan reducir su consumo de grasas saturadas.

Ambos tipos de leche condensada se utilizan de manera similar en la cocina, ya sea para preparar postres tradicionales como flanes, dulces de leche o helados, o para endulzar y dar cremosidad a bebidas calientes como el café o el té. La elección entre leche condensada entera o descremada dependerá del gusto personal de cada consumidor y de sus preferencias en cuanto al contenido de grasa de los alimentos que consumen.