La lecitina de soya es un compuesto orgánico de origen natural, rico en proteínas, Omega 3 y 6. Tiene diversos usos que van desde la industria alimentaria hasta los cosméticos. En la salud, destaca por su aporte al sistema inmunitario, el bienestar cardiovascular y la función cerebral.

Características generales de la lecitina de soya

Origen y contenido nutricional

Es un suplemento, el cual se produce a raíz del aceite extraído de los granos de esta planta. Compuesta principalmente por ácidos grasos, aporta los siguientes nutrientes al organismo (100 grs):

• Kilocalorías: 800 gr
• Carbohidratos: 8 gr
• Fibra: 22 gr
• Grasas: 53 gr
• Calcio: 745 mg
• Hierro: 6 mg
• Potasio: 1200 mg

Y su aporte de vitaminas es: 

• Vitamina A: 0.06 mg
• Vitamina B1: 0.6 mg
• Vitamina B2: 0.27 mg
• Vitamina B3: 7.9 mg
• Vitamina C: 3 mg

Funciones

Cuenta con diversas propiedades, entre ellas:

• Inmunidad: Su contenido en vitaminas genera una barrera de protección ante el desgaste físico y mental.

• Neuroprotección: Gracias a su aporte en fósforo y colina, ralentiza el desgaste cognitivo, mejorando el rendimiento intelectual y minimizando el riesgo de demencia.

• Reducción del colesterol: Su composición ayuda a frenar el engrosamiento del tejido adiposo, reduciendo el aumento de grasa corporal y la producción de colesterol en sangre.

• Salud cardiovascular: Potencia la circulación sanguínea, mejorando la salud del corazón, ya que es un alimento rico en Omega 3 y 6.

Dosificación

Su consumo depende de las pautas dictadas por un especialista de salud, siendo la dosis recomendada va desde los 750 hasta 2.700 miligramos entre 2 y 3 veces al día.

Modelos de lecitina de soya

• Lecitina de soya en polvo: Este producto está diseñado para ser mezclado con líquidos fríos como agua, jugos o batidos. 

• Lecitina de soya líquida: Es el formato menos común en el mercado. Se consume directamente o mezclada con líquidos fríos. 

• Lecitina de soya en comprimidos: Ya sea en sus versiones como cápsulas o tabletas, los tamaños más usuales de la lecitina son de 60 y 90 comprimidos, para un consumo aproximado de 2 a 3 meses, respectivamente.

• Lecitina de soya granulada: En su versión granulada, este suplemento permite su mezcla con leche o yogur, para un consumo similar a un cereal.