La miel de palma es un producto característico de Chile, obtenido de palmeras cultivadas de forma sostenible en regiones tropicales del país. Con un sabor dulce y único, esta miel se presenta en forma líquida y viscosa, con un alto contenido de azúcar y minerales como potasio, calcio y hierro. Se comercializa en envases de vidrio o plástico en diferentes tamaños y es una excelente alternativa al azúcar refinado en la cocina. En Chile, se producen dos tipos principales de miel de palma: la proveniente de la palma chilena, con un sabor intenso y notas de caramelo, y la obtenida de la palma de coco, con un sabor más suave y floral. ¡Descubre más sobre este producto tradicional de la gastronomía chilena!

Características generales

Proviene de palmeras cultivadas de forma sostenible

La miel de palma se obtiene de palmeras que son cultivadas de manera sostenible, lo que garantiza un proceso de producción respetuoso con el medio ambiente y que contribuye a la conservación de los ecosistemas donde se encuentran estas plantaciones.

Tiene un sabor dulce y único

Con un sabor dulce y único, la miel de palma es ideal para ser utilizada en la preparación de postres y platos gourmet. Su distintivo sabor aporta un toque especial a las recetas, convirtiéndola en un ingrediente muy apreciado por chefs y amantes de la cocina.

Es una excelente alternativa al azúcar refinado

Debido a su alto contenido de nutrientes, la miel de palma se presenta como una excelente alternativa al azúcar refinado. Su riqueza en minerales y su dulzura natural la convierten en una opción más saludable para endulzar tus comidas y bebidas.

Se presenta en forma líquida y viscosa

La miel de palma se presenta en estado líquido y viscoso, con una textura que va desde líquida a más densa. Su color varía desde un ámbar claro hasta un marrón oscuro, dependiendo de la variedad de palma de la que provenga.

Especificaciones técnicas

Contenido de azúcar: aproximadamente un 70-80%

La miel de palma tiene un alto contenido de azúcar, que oscila alrededor del 70-80%. Esta dulzura natural la convierte en un endulzante efectivo para diversas preparaciones culinarias.

Contenido de minerales: rico en potasio, calcio y hierro

Además de su contenido de azúcar, la miel de palma es rica en minerales como potasio, calcio y hierro, lo que la convierte en un producto nutritivo y beneficioso para la salud.

Viscosidad: densidad media-alta

La miel de palma presenta una viscosidad que se ubica en un rango de densidad media-alta, lo que le otorga una consistencia adecuada para su uso en la cocina y en la elaboración de diferentes platos.

Presentación: envases de vidrio o plástico en diferentes tamaños

Se comercializa en envases de vidrio o plástico, disponibles en diferentes tamaños que van desde 250 ml hasta 1 litro, lo que brinda opciones para adaptarse a las necesidades y preferencias de los consumidores.

Origen: producida en plantaciones de palma en regiones tropicales de Chile

La miel de palma tiene su origen en plantaciones de palma ubicadas en regiones tropicales de Chile, donde se cultiva y se extrae de forma cuidadosa para garantizar su calidad y sabor auténtico.

Tipos de miel de palma

En Chile, la miel de palma se produce principalmente a partir de la savia de la palma chilena, también conocida como "palma chilena" o "palma de miel". Esta miel de palma se caracteriza por su color oscuro y su sabor intenso y dulce, con notas de caramelo y frutos secos. Es un producto natural y tradicional en la gastronomía chilena, utilizado en la preparación de postres, salsas y bebidas.

Otro tipo de miel de palma que se encuentra en Chile es la producida a partir de la savia de la palma de coco. Esta miel de palma tiene un color más claro y un sabor más suave y delicado, con notas florales y tropicales. Se utiliza en la cocina para dar un toque exótico a platos dulces y salados.