La salsa teriyaki es un condimento muy apreciado en la cocina oriental y en la gastronomía internacional. Con su sabor agridulce y ligeramente salado, su textura espesa y brillante, y su aroma intenso, esta salsa es ideal para realzar el sabor de carnes, pescados y verduras. Además, su contenido nutricional equilibrado la convierte en una opción a considerar para aquellos que buscan controlar su ingesta de sal y azúcar. Conoce más sobre las características y tipos de salsa teriyaki a continuación.

Características y Especificaciones de la Salsa Teriyaki

Sabor

La salsa teriyaki se caracteriza por su sabor agridulce y ligeramente salado, que combina a la perfección con una variedad de platos. Su equilibrio entre lo dulce y lo salado la hace ideal para realzar el sabor de carnes, pescados y verduras.

Textura

Con una textura espesa y brillante, la salsa teriyaki se adhiere fácilmente a los alimentos, creando una capa deliciosa y caramelizada. Esto la convierte en un complemento ideal para platos a la parrilla o al horno.

Color y Aroma

Su color oscuro y caramelizado no solo le otorga una apariencia atractiva a los platos, sino que también su aroma intenso a base de salsa de soja, mirin, azúcar y especias, despierta los sentidos y aumenta el apetito.

Contenido Nutricional

La salsa teriyaki contiene entre 800 y 1200 mg de sodio por porción, lo que la hace una opción a considerar para aquellos que buscan controlar su ingesta de sal. Además, su contenido de azúcar oscila entre 10 y 15 gramos por porción, lo que le brinda un equilibrio perfecto entre sabores.

Ingredientes Principales

Elaborada principalmente con salsa de soja, mirin, azúcar, vinagre de arroz, ajo y jengibre, la salsa teriyaki ofrece una combinación única de sabores que la distingue de otros condimentos. Estos ingredientes le aportan su característico sabor y aroma inconfundible.

Presentación y Almacenamiento

Se presenta en botellas de vidrio o plástico con tapa dosificadora, lo que facilita su uso y conservación. Es importante mantenerla en un lugar fresco y oscuro, y una vez abierta, se recomienda refrigerar para preservar su frescura y sabor. Su fecha de vencimiento es de aproximadamente 1 año después de la fecha de fabricación, asegurando su calidad por un tiempo prolongado.

La salsa teriyaki es un condimento imprescindible en la cocina oriental y en la gastronomía internacional, gracias a su versatilidad y sabor único. Ya sea para marinar, glasear o aderezar, esta salsa añade un toque especial a tus platos favoritos, convirtiéndolos en verdaderas delicias culinarias.

Tipos de salsa teriyaki

Existen diferentes tipos de salsa teriyaki en el mercado, cada una con sus propias características distintivas. Por un lado, la salsa teriyaki tradicional japonesa se caracteriza por su sabor dulce y salado, con un toque de umami proveniente de ingredientes como la salsa de soja, el mirin y el azúcar. Esta salsa es ideal para marinar carnes, pescados y verduras, así como para glasear alimentos a la parrilla.

Por otro lado, la salsa teriyaki estilo occidental suele tener un sabor más intenso y agridulce, con ingredientes adicionales como vinagre, ajo, jengibre y especias. Esta variante es popular en la cocina americana y se utiliza para darle un toque exótico a platos como hamburguesas, alitas de pollo y tacos. Ambas versiones de salsa teriyaki son versátiles y deliciosas, añadiendo un toque especial a una amplia variedad de recetas.