El aceite de sésamo es un producto culinario muy apreciado en Chile, extraído de las semillas de sésamo y con características únicas. Con un color que va desde el amarillo claro hasta el ámbar, un sabor ligeramente tostado y una textura ligera, este aceite es ideal para dar un toque especial a ensaladas, salteados y platos asiáticos. Además, su alto contenido de ácidos grasos insaturados y su punto de humo de 177°C lo convierten en una opción saludable y versátil en la cocina. En el mercado chileno, se pueden encontrar diferentes tipos de aceite de sésamo, como el tostado y el sin tostar, cada uno con sus propias características y usos culinarios. ¡Descubre más sobre este ingrediente y disfruta de sus beneficios para la salud!

Características y especificaciones del aceite de sésamo

Características generales:

El aceite de sésamo es un producto que se extrae de las semillas de sésamo, presentando un color que varía entre amarillo claro y ámbar. Su sabor es característico y ligeramente tostado, mientras que su textura es ligera y fluida, lo que lo hace ideal para aderezar ensaladas, salteados y platos asiáticos.

Especificaciones técnicas:

Con un alto contenido de ácidos grasos insaturados, el aceite de sésamo tiene un punto de humo de aproximadamente 177°C. Se encuentra disponible en el mercado en botellas de vidrio o envases plásticos de diferentes tamaños. Para conservar sus propiedades, se recomienda almacenarlo en un lugar fresco y oscuro. Por lo general, su vida útil oscila entre 6 a 12 meses, dependiendo de las condiciones de almacenamiento.

El aceite de sésamo es un ingrediente versátil que aporta un toque especial a las preparaciones culinarias chilenas. ¡Anímate a incorporarlo en tus recetas y disfruta de sus beneficios para la salud!

Tipos de aceite de sésamo

En el mercado chileno, es posible encontrar principalmente dos tipos de aceite de sésamo: el aceite de sésamo tostado y el aceite de sésamo sin tostar. El aceite de sésamo tostado se caracteriza por su color más oscuro y su sabor más intenso, ideal para dar un toque especial a platos asiáticos y aderezos. Por otro lado, el aceite de sésamo sin tostar conserva un color más claro y un sabor más suave, siendo una excelente opción para aliños de ensaladas y platos más delicados.

Además de estas variedades, también es posible encontrar aceite de sésamo prensado en frío, que conserva mejor sus propiedades nutricionales al no ser sometido a altas temperaturas durante su extracción. Este tipo de aceite es ideal para aquellos que buscan beneficiarse de las propiedades saludables del sésamo, como su alto contenido de ácidos grasos insaturados y antioxidantes.