Los ajíes, ajíes y chiles secos mexicanos son ingredientes esenciales en la cocina mexicana, aportando sabor, color y picante a una amplia variedad de platillos. Con una procedencia mexicana, estos ajíes secos se presentan en diferentes variedades, desde el picante chile pasilla con su sabor ahumado, hasta el frutal chile guajillo de intenso color rojo. Con niveles de picante que van desde suave hasta muy picante, estos ajíes secos, de entre 5 y 15 centímetros de longitud, son ideales para salsas, moles, guisos y más. Su textura seca y arrugada, junto con su aroma característico, los convierten en un elemento imprescindible para dar profundidad y complejidad a las recetas mexicanas.

Características del producto

- **Procedencia:** México - **Tipo de chile:** Ajíes secos - **Sabor:** Picante - **Color:** Varía según la variedad, desde rojo intenso hasta marrón oscuro - **Textura:** Seca y arrugada - **Aroma:** Aromático y característico del chile seco

Especificaciones técnicas

- **Nivel de picante:** Varía según la variedad, desde suave hasta muy picante. - **Tamaño:** Entre 5 y 15 centímetros de longitud. - **Contenido de humedad:** Menor al 10%. - **Método de secado:** Secado al sol o deshidratado. - **Uso:** Ampliamente utilizado en la cocina mexicana para dar sabor y picante a diversos platillos como salsas, moles, guisos y más.

Aji, Ajíes y Chiles Secos Mexicanos

Los ajíes, también conocidos como chiles, son un ingrediente fundamental en la gastronomía mexicana. Existen una gran variedad de chiles secos mexicanos, cada uno con sus propias características distintivas. Por ejemplo, el chile pasilla se caracteriza por su sabor profundo y ligeramente ahumado, ideal para salsas y guisos. Por otro lado, el chile guajillo es conocido por su color rojo intenso y su sabor frutal, perfecto para aderezos y marinadas. Además, el chile ancho destaca por su suave picor y notas dulces, siendo ideal para platillos como moles y adobos.

Los ajíes, ajíes y chiles secos mexicanos no solo aportan sabor a los platillos, sino que también añaden profundidad y complejidad a las recetas. Su variedad de colores, sabores y niveles de picor permiten a los cocineros jugar con diferentes perfiles de sabor y crear platillos únicos y deliciosos. Ya sea para darle un toque picante a una salsa, un guiso o un adobo, los ajíes, ajíes y chiles secos mexicanos son un elemento esencial en la cocina mexicana.