Una batidora es un electrodoméstico de cocina utilizado para mezclar, batir e incluso triturar ingredientes de manera rápida, eficiente y uniforme. Consiste en un motor eléctrico que impulsa un conjunto de cuchillas o varillas giratorias.

Las batidoras son herramientas muy versátiles y se utilizan en una amplia variedad de preparaciones culinarias, como batir huevos, mezclar masas para pasteles o panes, hacer purés, preparar salsas, hacer mezclas de ingredientes secos, entre otros.

Características de la batidora

- Potencia: puede variar dependiendo del modelo y la marca específica. Las batidoras suelen tener una potencia de 200 a 1000 W, aunque algunos modelos de alta gama pueden superar los 1000 W.

- Capacidad: en el caso de las batidoras de mano o de pedestal, la capacidad del vaso puede variar de 0.5 litros (2 tazas) a 2 litros (8 tazas). Suelen ser vasos más pequeños, ideales para mezclas y preparaciones de tamaño mediano.

En cambio, las batidoras de pie suelen ser más grandes y se emplean para preparaciones más grandes o profesionales, el vaso es de 2 litros (8 tazas) a más de 6 litros (24 tazas).

Velocidades de la batidora

Aunque el número exacto de velocidades puede variar según el modelo y la marca, la mayoría de las batidoras suelen tener entre 3 y 10 velocidades. Las más comunes son:

- Velocidad baja: ideal para mezclar ingredientes secos, como harina o azúcar, o para incorporar ingredientes líquidos lentamente.

- Velocidad media: utilizada para mezclar ingredientes más densos, como masas de pasteles o galletas.

- Velocidad alta: genera una mayor potencia para batir, montar claras de huevo, cremas o mezclas más espesas.

Accesorios de una batidora:

Pueden incluir diferentes accesorios, dependiendo la marca, el modelo y el fabricante.

- Varillas o batidores de mezcla: son los accesorios básicos que se usan para mezclar ingredientes líquidos o semilíquidos. Pueden tener forma de varillas o paletas.

- Gancho para amasar: este accesorio es útil para preparar masas de pan o masas más densas. Ayuda a mezclar y amasar la masa de manera eficiente.

- Cuchilla de corte o picadora: para picar, triturar o moler ingredientes más duros, como nueces, hierbas, carne u otros alimentos.

- Vaso adicional o accesorio para procesador de alimentos: las batidoras de pie o batidoras de pedestal pueden incluirlos. Esto permite cortar, rebanar, rallar y procesar alimentos de manera rápida y conveniente.

- Licuadora o jarra de vidrio: algunas batidoras de alta gama pueden tener una jarra de vidrio adicional que se acopla al motor para realizar funciones de licuadora. Esto permite hacer smoothies, sopas, salsas y otras preparaciones líquidas.

Modelos de batidoras

- Batidoras de mano: son batidoras de varillas o de brazo, son portátiles y se sostienen con la mano mientras se mezcla o bate en un recipiente. Son ideales para tareas pequeñas y rápidas.

- Batidoras de pedestal: tienen un soporte o pedestal que sostiene el motor y el conjunto de cuchillas o varillas. Permiten tener las manos libres para agregar ingredientes o realizar otras tareas mientras la mezcla se realiza de manera automática.

- Batidoras de pie: son de mayor tamaño y capacidad, en general utilizadas en entornos profesionales o para preparaciones en grandes cantidades. Cuentan con una base robusta y un bol grande donde se realizan las mezclas.

- Batidora con vaso: tiene un vaso o jarra para mezclar los ingredientes, en general están integrados a la batidora.

- Batidora amasadora: se emplea para amasar masa de pan o de pizza.