Una batidora industrial es un equipo encargado de batir, mezclar, amasar y otras funcionalidades orientadas a la industria y comercios, como restaurantes, pastelerías y reposterías. Cuentan con potencia de hasta 1500 watts, materiales resistentes como hierro y distintas capacidades de hasta 60 litros.

Características generales de la batidora industrial

Potencia del motor

Las batidoras industriales cuentan con un motor de entre 370 y 1500 watts, según el modelo y el tamaño.

Capacidad del bowl

El bowl donde se realizan las mezclas y masas puede tener entre 10 y 60 litros. A mayor tamaño, más masiva será la producción. 

Velocidades y funciones disponibles

Con una batidora industrial se puede batir, amasar y mezclar, cambiando los diferentes batidores, como pueden ser de gancho, elípticos o planos. Además, cuentan con tres o más velocidades, para según cada necesidad. 

Materiales de construcción

Las batidoras industriales están fabricadas en plástico o hierro fundido en el exterior, muchas veces esmaltado, y el bowl y los accesorios son de acero inoxidable. Traen además ventosas en la parte inferior para mantenerlas fijas a la mesada y evitar accidentes o desplazamientos. 

Funcionalidades y usos

• Mezcla de ingredientes: Es su función principal y su objetivo es hacerlo de forma rápida y homogénea. Ideal para hacer panes, galletas o tortas.
• Amasar: Con batidores especiales para panes más artesanales o masas de pizza, que requieren mayor potencia. 
• Triturar alimentos: Algunos modelos de batidoras incluyen cuchillas para triturar sólidos, como nueces, frutas o hielo. Ideal para smoothies o salsas. 
• Batir: Pueden batir huevos, cremas, salsa y demás líquidos. Se usan para preparar merengues y mezclas ligeras. 

Modelos de batidora industrial

Se consiguen distintos modelos de batidoras industriales, que se diferencian por el tamaño de bowl y su capacidad. 

• Batidora Industrial de 10 litros: Puede incluir seis velocidades distintas, incluye gancho para masa, paleta pulverizadora y globo batidor de huevos. 
• Batidora Industrial de 30 litros: Más pensada para usos en empresas, restaurantes y pastelerías, el bowl es de mayor capacidad, cuenta con tres velocidades, accesorios para amasar, batir y mezclar y sin sistema de correa, para alargar su vida útil.
• Batidora Industrial de 60 litros: De las más grandes, tiene tres velocidades, una rejilla de protección de acero inoxidable y protección contra sobrecargas.