Las batidoras manuales son dispositivos de cocina utilizados para mezclar, batir y emulsionar ingredientes. A diferencia de las batidoras de pie, son compactas y funcionan con el accionamiento manual del usuario. Su potencia oscila entre los 150 y 300 W, contando generalmente con hasta 4 velocidades.

Características generales de las batidoras manuales

Diseño y tamaño 

Estos dispositivos suelen ser compactos y fáciles de almacenar. Su diseño ergonómico con mango permite un fácil manejo. Cuentan con modelos de dos a cuatro aspas, las cuales pueden tener forma cuadrada o ovalada. Además, poseen botones para el encendido y apagado, así como para regular la velocidad.

Materiales

Están hechas de plástico de alta densidad y acero inoxidable, lo que le otorga una mayor durabilidad y facilidad en la limpieza.

Potencia

La potencia varía según el modelo, pero generalmente oscila entre 150 y 300 W.

Accesorios

Los accesorios para batidoras manuales son elementos que amplían la funcionalidad de estos dispositivos. Añaden versatilidad y permiten realizar diversas tareas culinarias con una sola herramienta. Los más destacados son: 

• Ganchos para amasar: son para preparar masas para pan, pizza o pasteles. Facilitan el proceso de amasado y garantizan una textura uniforme.

• Batidores de alambre: sirven para mezclar ingredientes líquidos y secos. 

• Procesador de alimentos: algunas batidoras manuales incluyen un accesorio de procesador de alimentos que puede picar, triturar y cortar ingredientes.

• Picador de carne: permite moler carne, lo que es útil para preparar hamburguesas, albóndigas y otras recetas de carne molida.

• Exprimidor de cítricos: obtención de jugo de cítricos frescos para recetas o bebidas.

• Bol adicional: bol que se acopla al motor para mezclar ingredientes en un recipiente separado.

• Varillas de diferentes grosores: son de diferentes grosores, lo que permite adaptarse a diferentes tareas de mezcla.

• Tazón de medición: facilita la adición precisa de ingredientes.

• Caja de almacenamiento: este accesorio es para mantener al resto de los accesorios organizados.

• Picadoras y trituradoras: los modelos avanzados incluyen estos accesorios de procesamiento de alimentos.

Ajuste de velocidad

Para adaptarse a diferentes tareas de mezcla, poseen modelos que van generalmente de los 2 a 4 velocidades.

Modelos de batidoras manuales disponibles en el mercado

Algunos de los modelos de batidoras manuales disponibles en el mercado más populares son: 

• Con cables: funcionan conectadas a una fuente de energía eléctrica mediante un cable. Permiten mezclar, batir y combinar ingredientes en recipientes o directamente en ollas y sartenes. Son eficientes para tareas de mezcla general en la cocina.

• Inalámbricas: utilizan baterías recargables y no tienen un cable que las conecte a una toma de corriente. Son convenientes para la movilidad y la mezcla rápida sin restricciones de cables. Son útiles para preparaciones rápidas y sencillas.

• De inmersión o varillas: se trata de batidoras manuales con un diseño alargado y una varilla de mezcla que se sumerge directamente en los alimentos. Son para purés, sopas, salsas y mezclas más profundas en recipientes altos.

• Con soporte: se pueden emplear de forma independiente o en un soporte que permite un uso más cómodo y manos libres. Sirven para recetas que requieren mezclas largas o batir claras de huevo a punto de nieve.