El cacao en polvo es un producto ampliamente utilizado en repostería y bebidas, ideal para dar sabor y color a tus preparaciones dulces favoritas. Se presenta en bolsas o envases sellados para garantizar su frescura y conservación, y proviene de cacao de alta calidad que asegura un producto final con excelentes propiedades organolépticas. Con un contenido de cacao que oscila entre el 70% y el 85%, este cacao en polvo de color marrón oscuro y textura fina y suave, aporta un intenso sabor a cacao a tus creaciones. Disfruta de su aroma y sabor amargo y profundo en tus postres, bebidas calientes o helados, y elige entre sus presentaciones que van desde los 250 gramos hasta 1 kilogramo para adaptarse a tus necesidades. Recuerda almacenarlo en un lugar fresco y seco para mantener su frescura por más tiempo. ¡Descubre la versatilidad y el delicioso aroma del cacao en polvo en tus creaciones culinarias!

Características generales

Producto:

El cacao en polvo es un producto ampliamente utilizado en repostería y bebidas, ideal para dar sabor y color a tus preparaciones dulces favoritas.

Uso:

Se utiliza principalmente en repostería y en la elaboración de bebidas, aportando un intenso sabor a cacao a tus creaciones.

Presentación:

Se comercializa en bolsas o envases sellados para garantizar su frescura y conservación.

Origen:

El cacao en polvo proviene de cacao de alta calidad, asegurando un producto final con excelentes propiedades organolépticas.

Especificaciones técnicas

Contenido de cacao:

El cacao en polvo presenta un contenido de cacao que oscila entre el 70% y el 85%, lo que le confiere un sabor intenso y característico.

Color:

Su color es marrón oscuro, lo que indica su alto contenido de cacao puro y le da un aspecto atractivo a tus preparaciones.

Textura:

La textura del cacao en polvo es fina y suave, lo que facilita su integración en masas y líquidos, garantizando una distribución homogénea.

Aroma:

Con un aroma intenso a cacao, este producto perfumará tus creaciones con su característico olor a chocolate.

Sabor:

Su sabor es amargo y profundo, aportando la esencia pura del cacao a tus postres, bebidas calientes o helados.

Tamaño de envase:

Disponible en presentaciones que van desde los 250 gramos hasta 1 kilogramo, para adaptarse a tus necesidades y consumo.

Caducidad:

La caducidad del cacao en polvo varía entre 12 y 24 meses, dependiendo del fabricante y las condiciones de almacenamiento.

Almacenamiento:

Se recomienda conservar el cacao en polvo en un lugar fresco y seco, alejado de la luz solar directa, para mantener sus propiedades intactas y su frescura por más tiempo.

¡Disfruta de la versatilidad y el delicioso aroma del cacao en polvo en tus creaciones culinarias!

Tipos de cacao en polvo

En el mercado chileno, es común encontrar dos tipos de cacao en polvo: natural y alcalino. El cacao en polvo natural se obtiene a partir de granos de cacao tostados y molidos, conservando así su sabor original y sus propiedades nutricionales. Por otro lado, el cacao en polvo alcalino, también conocido como cacao holandés, ha pasado por un proceso de alcalinización para reducir su acidez y darle un sabor más suave y oscuro.

El cacao en polvo natural suele ser más amargo y conservar un mayor porcentaje de antioxidantes, mientras que el cacao alcalino tiene un sabor más suave y es ideal para recetas que requieran un color oscuro. Ambos tipos de cacao en polvo son versátiles y se pueden utilizar en la preparación de postres, bebidas calientes o como ingrediente en recetas saladas para darles un toque de sabor a chocolate.