La crema pastelera es un ingrediente fundamental en la repostería chilena, conocida por su textura suave y cremosa, su sabor dulce y delicado, y su característico color amarillo claro. Se utiliza para rellenar y cubrir una variedad de postres como tortas, pasteles y facturas, aportando un toque delicioso a cada preparación. Con un contenido de grasa que oscila entre el 6% y el 10%, y un contenido de azúcar que va del 15% al 20%, esta crema equilibra perfectamente el sabor de los postres. Presentada en envases plásticos o bolsas selladas, la crema pastelera puede conservarse en refrigeración por aproximadamente 5 días, manteniendo su frescura y calidad. Elaborada principalmente con leche, azúcar, almidón de maíz, huevos y esencia de vainilla, es importante tener en cuenta que contiene leche y huevo, y puede contener trazas de frutos secos, por lo que se recomienda precaución en caso de alergias alimentarias. ¡Descubre los diferentes tipos de crema pastelera disponibles en el mercado chileno y eleva tus creaciones reposteras a otro nivel!

Características generales

La crema pastelera se destaca por su textura suave y cremosa, lo que la hace ideal para rellenar o cubrir diferentes tipos de postres. Su sabor es dulce y delicado, aportando un toque delicioso a las preparaciones. Presenta un color amarillo claro característico y suele llevar esencia de vainilla para potenciar su aroma. Es un ingrediente fundamental en la repostería para darle un toque especial a tortas, pasteles, facturas y más.

Especificaciones técnicas

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Contenido de grasa:

La crema pastelera tiene un contenido de grasa que oscila entre el 6% y el 10%, lo que le otorga esa textura suave y cremosa tan característica. -

Contenido de azúcar:

Con un contenido de azúcar que va del 15% al 20%, esta crema aporta el dulzor perfecto para equilibrar el sabor de los postres. -

Vida útil:

En condiciones de refrigeración, la crema pastelera puede conservarse durante aproximadamente 5 días, manteniendo su frescura y calidad. -

Presentación:

Suele encontrarse en envases plásticos o bolsas selladas, lo que facilita su almacenamiento y conservación. -

Peso neto:

El peso varía según el envase, siendo común encontrarla en presentaciones que van desde los 200g hasta 1kg, adaptándose a las necesidades de cada preparación. -

Ingredientes principales:

Elaborada principalmente con leche, azúcar, almidón de maíz, huevos y esencia de vainilla, esta crema ofrece un equilibrio perfecto entre sus componentes. -

Alérgenos:

Es importante tener en cuenta que la crema pastelera contiene leche y huevo, y puede contener trazas de frutos secos, por lo que es fundamental para personas con alergias alimentarias tener precaución al consumirla.

La crema pastelera es un producto que no solo aporta sabor y textura a tus postres, sino que también es versátil y fácil de usar. Con sus características y especificaciones técnicas bien definidas, se convierte en un aliado perfecto para endulzar tus momentos especiales con deliciosas preparaciones. ¡Disfruta de la crema pastelera y eleva tus creaciones reposteras a otro nivel!

Tipos de crema pastelera

En el mercado chileno, se pueden encontrar diferentes tipos de crema pastelera, cada una con características distintivas que las hacen únicas. La crema pastelera tradicional es la más común, elaborada a base de leche, azúcar, yemas de huevo y maicena, lo que le otorga una textura suave y un sabor dulce característico. Esta crema es ideal para rellenar todo tipo de postres, desde pasteles hasta facturas.

Otra variante popular es la crema pastelera de chocolate, que incorpora cacao en polvo o chocolate derretido a la receta tradicional, brindando un intenso sabor a chocolate a la crema. Por otro lado, la crema pastelera de limón se destaca por su refrescante sabor cítrico, ideal para rellenar tortas y cupcakes. Estas son solo algunas de las variedades de crema pastelera disponibles en el mercado chileno, cada una adaptándose a diferentes gustos y preferencias.