Las encimeras de vitrocerámica son equipos con potencia de hasta 5400 watts fabricados en cerámica de vidrio altamente resistente al calor. Es de fácil mantenimiento, cuenta con hasta 4 quemadores y medidas de seguridad para evitar accidentes. 

Características generales de las encimeras vitrocerámicas

Dimensiones

Estos equipos miden 28, 30, 45, 54, 59 o hasta 70 centímetros de ancho y 43, 45, 52 o 60 centímetros de profundidad. En el caso de las encimeras que se apoyan sobre superficies, estas miden hasta 15 centímetros de alto. 

Diseño

Pueden ser equipos de empotrado o que se ubican de forma libre sobre superficies. En el caso de las primeras, es necesario tener el espacio destinado para el equipo. En las otras, las encimeras pueden trasladarse y ubicarse donde sea más cómodo para cada usuario. 

Materiales

Están fabricadas en vitrocerámica, una placa lisa de cerámica con vidrio que tiene resistencia a las altas temperaturas. Son más fáciles de limpiar, pueden albergar calor residual y se regulan mediante controles táctiles. 

Potencia

La potencia de estos equipos puede ser de 1200, 1800, 3000, 4100, 4800 o hasta 5400 watts. Esto dependerá de la cantidad de quemadores que incluya cada modelo.  

Quemadores

Las encimeras de vitrocerámica pueden tener 1, 2, 3 o hasta 4 quemadores infrarrojos. A mayor cantidad de quemadores, mayor será la potencia y capacidad de cocción en simultáneo. 

Limpieza y mantenimiento

Para limpiar estos equipos, la superficie debe estar fría. Es necesario un poco de agua, jabón o detergente y un paño suave. Con movimientos circulares, se remueve la suciedad o restos de comidas para alargar la vida útil del equipo.

Funciones adicionales

• Timer, pudiendo programar el temporizador para que el equipo se apague de forma automática
• Indicador de calor residual, para evitar quemaduras, indica si alguno de los quemadores sigue caliente.
• Panel táctil para controlar los quemadores y demás funciones
• Encendido automático.
• Protección de sobrecalentamiento, para evitar que se queme el dispositivo.  
• Mantener caliente, dejando el calor al mínimo para que no se enfríen los alimentos. 
• Bloqueo de panel, para evitar encendidos accidentales

Modelos de encimeras vitrocerámicas

• Encimera de vitrocerámica de plato único: Estos modelos incluyen un solo quemador, por lo que solo es posible cocinar en una olla o sartén a la vez. Puede tener entre 1200 a 3000 watts. 

• Encimera de vitrocerámica portátil: Son diseños trasladables, ya que no necesitan empotrarse en ningún espacio. Suelen tener hasta tres quemadores, potencia de hasta 5400 watts y panel táctil. 

• Encimera de vitrocerámica de 4 quemadores: Son los modelos más grandes disponibles, con cuatro espacios para cocinar, potencia de hasta 5400 watts, panel táctil, temporizador y medidas de seguridad, como indicador de calor residual y protección contra sobrecalentamiento.