El ghee es un ingrediente culinario con características únicas que lo distinguen de la mantequilla común. Con un sabor suave y un alto punto de humo, es ideal para cocinar a altas temperaturas sin quemarse. Además, su contenido de grasa del 99.5% le otorga una textura cremosa y untuosa. Este producto, que se presenta en envases de vidrio o metálicos, puede almacenarse sin refrigeración, lo que lo convierte en un aliado conveniente en la despensa. Con un color dorado y una textura que varía de sólida a líquida, el ghee es un ingrediente versátil y popular en la cocina india y en otras culturas culinarias.

Características del Ghee

Sabor y aroma

El ghee tiene un sabor suave y un aroma característico que lo diferencia de la mantequilla común. Su proceso de clarificación le otorga un gusto único que realza el sabor de los platos.

Punto de humo alto

Con un alto punto de humo de alrededor de 250°C, el ghee es ideal para cocinar a altas temperaturas sin quemarse. Esto lo convierte en una opción perfecta para freír y saltear alimentos.

Almacenamiento sin refrigeración

Una de las ventajas del ghee es que se puede almacenar a temperatura ambiente durante largos períodos sin necesidad de refrigeración. Esto lo hace conveniente para tenerlo a mano en la despensa.

Especificaciones Técnicas del Ghee

Contenido de grasa

El ghee tiene un contenido de grasa de aproximadamente 99.5%, lo que lo convierte en una opción rica y cremosa para cocinar. Esta alta concentración de grasa le da una textura suave y untuosa a los platos.

Color y textura

El ghee presenta un color que va desde dorado claro a ámbar, lo que le da una apariencia atractiva a los alimentos. Su textura es sólida a temperatura ambiente, pero se vuelve líquida al calentarse, lo que facilita su uso en la cocina.

Envase

Por lo general, el ghee se presenta en frascos de vidrio o recipientes metálicos que protegen su calidad y sabor. Estos envases ayudan a preservar el producto y a mantenerlo fresco por más tiempo.

Estas características y especificaciones hacen del ghee un ingrediente versátil y popular en la cocina india y en otras culturas culinarias, aportando un sabor único y una textura especial a las preparaciones.

Lamentablemente, no hay información disponible sobre las líneas de modelos o productos de ghee que contengan el nombre del producto en su título en Chile.