La harina de maca proviene de un tubérculo del mismo nombre, originario de Los Andes. Es un alimento perteneciente a la cocina sudamericana, aunque también se puede encontrar en España. Tiene un alto valor nutricional y se puede consumir de distintas formas, como mezclada con las comidas o como suplemento en cápsulas.

Características generales de la Harina de Maca

Origen y funciones

La harina de maca es un alimento procedente de Sudamérica, alto en fibra, que destaca por su valor energético. Se emplea para aliviar los síntomas del estrés y agotamiento, entre otras funciones.

Composición química

A modo de referencia, su valor nutricional por cada 100 gr es el siguiente:

• 270 calorías
• 11 g de proteínas
• 0.9 g de grasa
• 52 g de hidratos de carbono
• 21 g de fibra
• 16.6 mg de hierro
• 150 mg de calcio
• 2050 mg de potasio

Presentación y consumo

La harina de maca se puede consumir de distintas formas dependiendo el objetivo del usuario:

• Para aumentar la masa muscular: gracias a su presentación en polvo, se puede agregar a las comidas y batidos proteicos. También se puede consumir en cápsulas.

• Para adelgazar: como acompañamiento de una dieta, la harina de maca puede ayudar a perder peso si se toma como un té o infusión, siempre siguiendo las indicaciones de un médico o nutricionista.

Variedades de la Harina de Maca

La harina de maca se encuentra disponible en distintas presentaciones, como cápsulas y también en polvo, donde destacan las siguientes variedades:

• Sin lactosa: destaca la versión en cápsulas, que deben ingerirse con agua. Contiene minerales y vitaminas, donde sobresalen B1, B2, C y E. Permite mejorar el rendimiento físico, la concentración y la vitalidad.

• Libre de gluten: está disponible en presentaciones de 150 a 250 gr y de uso recomendado a quienes hacen actividad física. Posee aminoácidos y se puede consumir desde los 8 años, previa consulta médica.