Una vaporera eléctrica es un equipo que hace uso del vapor que emite el agua a altas temperaturas para cocinar distintos alimentos, como carnes o vegetales. Alcanza una potencia de 1000 watts, cocina en menos de una hora y puede ser tipo olla o torre con niveles.

Características generales de la vaporera eléctrica

Diseño y dimensiones

Estos equipos pueden ser redondos como una olla o alargados tipo torre. Miden 31, 33 o 38 centímetros de alto, 29, 33 o 35 centímetros de ancho y 29, 33 o 35 centímetros de profundidad. 

Pueden incluir diferentes niveles para cocinar diferentes alimentos en simultáneo sin causar contaminación cruzada. 

Materiales

Están construidas de acero inoxidable o vidrio resistente al calor en el exterior, con recubrimiento antiadherente en la parte interna. Además, su tapa puede ser de vidrio. 

Capacidad 

Las vaporeras pueden tener capacidad de 1.5, 2.8, 4 o 6 litros, por lo que se pueden cocinar distintas clases de alimentos y en cantidad. 

Potencia

La potencia de estos equipos eléctricos es de 800 a 1000 watts, permitiendo regular la temperatura y realizar una cocción a punto de los alimentos. 

Tecnología

Los alimentos en este equipo se cocinan gracias al vapor del agua caliente. Esta se coloca en el tanque de la máquina y, una vez que se calienta, envia el vapor a donde se encuentran los alimentos. 

Tiempo de cocción

La cocción de los alimentos al vapor lleva entre 30 y 50 minutos, según si se trata de vegetales, carnes, harinas o cereales como el arroz. 

Funciones adicionales 

• Cumple también la función de arrocera, evitando que se pegue o queme.
• Tiene apagado automático para ahorrar energía y evitar accidentes. 
• Algunos modelos incluyen la función de mantener caliente.
• Las asas tienen toque frío para no quemarse al manipular el equipo. 
• Pantalla LED para regular la temperatura y calcular el tiempo.
• Puede incluir accesorios, como un cucharón y dosificador para alimentos como el arroz.  

Modelos de vaporera eléctrica

• Olla vaporera multifunción: Con las mismas dimensiones de una olla convencional, estos equipos cuentan con la función de vaporera, arrocera o freidora. Incluyen regulador de temperatura, pantallas y asas que se mantienen frías. 

• Vaporera de torre: Estos modelos están dispuestos en vertical con distintos pisos y fabricados en vidrio. Se pueden cocinar diferentes tipos de alimentos en simultáneo, separándolos en los niveles disponibles.