La freidora a gas es un equipo fundamental en entornos de cocina profesional, ofreciendo características y especificaciones que la hacen ideal para freír grandes cantidades de alimentos de forma eficiente. Con capacidades de aceite que van desde 8 hasta 25 litros y una potencia que garantiza frituras crujientes en poco tiempo, este equipo fabricado en acero inoxidable de alta calidad cumple con los estándares de higiene requeridos. Equipada con un control de temperatura preciso y sistemas de seguridad, la freidora a gas es versátil y segura, adaptándose a diferentes espacios y necesidades de producción. En el mercado chileno, se encuentran diversos tipos de freidoras a gas, desde las de sobremesa ideales para espacios reducidos, hasta las industriales diseñadas para un uso intensivo en restaurantes y hoteles. ¡Descubre más sobre este equipo imprescindible en la cocina!

Características y Especificaciones de la Freidora a Gas

Capacidad de Aceite

La freidora a gas ofrece una capacidad de aceite que varía desde 8 hasta 25 litros, lo que permite freír grandes cantidades de alimentos de una sola vez, ideal para establecimientos con alta demanda.

Potencia

Con una potencia que oscila entre 6,000 y 18,000 BTU, este equipo garantiza un calentamiento rápido del aceite, logrando frituras crujientes en poco tiempo.

Material

Fabricada en acero inoxidable de alta calidad, la freidora a gas es resistente a la corrosión, duradera y fácil de limpiar, cumpliendo con los estándares de higiene requeridos en entornos de cocina profesional.

Control de Temperatura

Equipada con un termostato ajustable que alcanza hasta 200°C, permite controlar con precisión la temperatura del aceite para obtener resultados óptimos en la fritura de diferentes alimentos.

Sistema de Seguridad

Incorpora una válvula de sobrepresión y protección contra sobrecalentamiento, garantizando un funcionamiento seguro y evitando posibles accidentes durante su uso.

Dimensiones

Las dimensiones de la freidora varían según el modelo, desde 50 cm de ancho hasta 90 cm de ancho, adaptándose a diferentes espacios de cocina y necesidades de producción.

Tipo de Gas

Compatible con gas licuado (GLP) o gas natural, brinda versatilidad en su uso y permite adaptarse a la infraestructura de gas disponible en el establecimiento.

Accesorios

Incluye un canastillo para freír que facilita la manipulación de los alimentos dentro del aceite caliente, así como una tapa protectora contra salpicaduras que contribuye a mantener la limpieza en la zona de cocción.

Uso Recomendado

Ideal para restaurantes, hoteles, casinos y otros establecimientos de comida, la freidora a gas es un equipo robusto y eficiente que agiliza el proceso de fritura, garantizando resultados deliciosos y crujientes en cada preparación.

Tipos de freidoras a gas

En el mercado chileno, se pueden encontrar diferentes tipos de freidoras a gas, cada una con características específicas para satisfacer las necesidades de los usuarios. Entre ellas, se destacan las freidoras a gas de sobremesa, ideales para espacios reducidos como cocinas pequeñas o food trucks. Estas freidoras suelen tener capacidades más limitadas, pero siguen siendo eficientes para la preparación de alimentos fritos.

Otro tipo común son las freidoras a gas industriales, diseñadas para un uso intensivo en restaurantes, hoteles o grandes cocinas. Estas freidoras suelen tener capacidades más grandes, permitiendo la preparación de grandes cantidades de alimentos de forma rápida y eficiente. Además, suelen contar con características adicionales como controles de temperatura precisos y sistemas de seguridad para un uso profesional.