Los hornos industriales a gas son equipos fundamentales en entornos comerciales con diversas necesidades de producción. Su robusta construcción en acero inoxidable garantiza durabilidad y resistencia a la corrosión, mientras que su amplia capacidad de cocción, que va desde 1 hasta 10 bandejas, los hace ideales para diferentes aplicaciones. Con puertas de doble cristal, control de temperatura digital y quemadores de alta potencia, estos hornos ofrecen eficiencia energética y resultados de cocción óptimos. En Chile, se pueden encontrar diversos tipos de hornos industriales a gas, como los de convección y los de pizza, cada uno adaptado a las necesidades específicas de distintos sectores.

Características y especificaciones de los hornos industriales a gas

Características generales:

Los hornos industriales a gas tienen una amplia capacidad de cocción que va desde 1 bandeja hasta 10 bandejas, lo que los hace ideales para entornos comerciales con diferentes necesidades de producción. Su construcción robusta en acero inoxidable garantiza durabilidad y resistencia a la corrosión, lo que los convierte en equipos de larga vida útil. Las puertas con doble cristal no solo ofrecen una visión clara del interior, sino que también contribuyen a una mayor eficiencia energética al mantener el calor dentro del horno. El control de temperatura digital permite una cocción precisa y controlada, mientras que el sistema de ventilación asegura una distribución uniforme del calor para resultados de cocción óptimos. Los quemadores de alta potencia garantizan un calentamiento rápido y eficiente, mientras que el aislamiento térmico ayuda a reducir el consumo de gas. Además, las ruedas giratorias facilitan la movilidad del horno para una mayor comodidad en la cocina.

Especificaciones técnicas:

Los hornos industriales a gas varían en dimensiones, desde 60 cm hasta 180 cm de ancho, lo que permite adaptarse a diferentes espacios de cocina. El consumo de gas puede oscilar entre 5 kW y 20 kW, dependiendo del tamaño y la potencia del horno. Estos hornos pueden alcanzar temperaturas máximas de hasta 300°C, lo que los hace adecuados para una amplia gama de preparaciones. Pueden funcionar con gas natural o gas licuado, ofreciendo versatilidad en su uso. La cantidad de quemadores varía de 2 a 6, lo que permite una mayor flexibilidad en la cocción de diferentes platos. Los hornos pueden utilizar bandejas estándar o gastronorm, adaptándose a las necesidades específicas de cada cocina. En cuanto al peso, pueden variar desde 50 kg hasta 200 kg, dependiendo del tamaño y la capacidad del horno. Además, suelen contar con certificaciones de seguridad y calidad que garantizan su buen funcionamiento y cumplimiento de normativas.

Estas características y especificaciones son referenciales y pueden variar según el fabricante y el modelo del horno industrial a gas. Se recomienda siempre verificar con el proveedor la información detallada del producto antes de la compra.

Tipos de hornos industriales a gas

En el mercado chileno, se pueden encontrar diferentes tipos de hornos industriales a gas, cada uno con características específicas para satisfacer las necesidades de distintos sectores. Entre los más comunes se encuentran los hornos de convección a gas, ideales para la cocción uniforme de alimentos en restaurantes, panaderías y pastelerías. Estos hornos utilizan un sistema de ventilación que distribuye el calor de manera homogénea, garantizando resultados óptimos en la cocción de los alimentos.

Otro tipo de horno industrial a gas que se puede encontrar en Chile son los hornos de pizza a gas, diseñados especialmente para la preparación de pizzas en restaurantes, pizzerías y locales de comida rápida. Estos hornos suelen tener una alta capacidad de producción y permiten una cocción rápida y uniforme de las pizzas, gracias a su sistema de distribución de calor eficiente. Además, algunos modelos cuentan con funciones especiales para ajustar la temperatura y el tiempo de cocción según las necesidades de cada receta.